I “SEGRETI“ DEL CAVO ORALE TRA FLORA BATTERICA, GUSTO E PH

04/02/2017
BARI

I “SEGRETI“ DEL CAVO ORALE TRA FLORA BATTERICA, GUSTO E PH

Cos’è il gusto, dove abita, come funziona? Il gusto non è un senso; non è neppure un sentimento o un giudizio, soprattutto non è una cosa…. Il gusto è dunque un plesso tra corpo e mente, nella sua continua interazione con l’ambiente (Beauchamp 1997)…… La capacità gustativa è lo strumento attraverso il quale implementare la “propria arte di vivere”: una pratica del sé, una cura del sé attiva e multisensoriale (Focault 2001).

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